白果豬肚湯

　　食材主料：150g白果 380g豬肚

　　配料：黑胡椒粉 雞粉 清水 適量

　　方法/步驟

　　將豬肚和白果放入煮鍋中，倒入適量的清水。

　　倒入適量的黑胡椒粉。

　　蓋鍋蓋，大火煮滾，再煮5分鐘，關火。

　　整鍋倒入電燉鍋中。

　　蓋鍋蓋，通電。

　　燉1小時左右，揭蓋。

　　加入適量的雞粉，拌勻。即可

白果雞蛋羹

　　白果雞蛋羹的做法

　　食材主料：白果20個 雞蛋1個

　　配料：藕粉 糖 適量

　　方法/步驟

　　白果去殼去皮洗淨

　　將白果連同兩碗水放入鍋中

　　水開後改小火煮至熟透

　　將雞蛋磕入碗中並打散

　　將打散的雞蛋澆入鍋中

　　將一袋藕粉用溫水調勻倒入鍋中

　　邊煮邊攪拌，煮至顏色變透明粘稠即可

紅棗馬蹄白果甜湯

　　紅棗馬蹄白果甜湯的做法

　　食材主料：150g馬蹄 150g白果

　　配料：油 白糖 8個紅棗

　　方法/步驟

　　白果先用清水煮開倒掉水

　　馬蹄切粒

　　鍋放油，倒入白果和馬蹄紅棗

　　加入白糖

　　加入清水煮至收汁

　　盛出可以吃

　　銀杏果的吃法

　　可將銀杏果連皮煮熟後，加以翻炒，不用放油。也可以與牛、羊、豬肉或禽蛋相配，採用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、溜等多種方法做成美味佳餚。(民間佳餚：銀杏全鴨、銀杏溜子雞、白果燉雞、白果雞丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果乾酪、無心糖白果等等)。

　　烤著吃

　　可以把它像烤帶殼的花生那樣烤熟，剝掉外殼，去掉苦味(微毒)的芽，再吃。

　　泡茶

　　可以當做茶葉，用開水沖泡喝。

　　糕點拌料

　　銀杏果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，也能增加糕點的食用價值。

　　煮熟

　　首先把銀杏放如水中煮熟，然後便可直接食用。