據現代藥理研究，銀杏葉對人體和動物體的作用較為廣泛，如改善心血管及周圍血管迴圈功能，對心肌缺血有改善作用，具有促進記憶力、改善腦功能的作用。此外，還能降低血黏度、清除自由基。認識了銀杏的多種保健作用，而銀杏葉是否有副作用則成為人們十分關注的話題。